8 loại thực phẩm không nên hâm nóng lại vì nguy cơ ngộ độc

Thói quen dùng đồ ăn cũ hâm lại có thể gây ra nhiều nguy hại hơn bạn tưởng. Lưu ý đến 8 loại thực phẩm không nên hâm nóng lại vì nguy cơ ngộ độc mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo cần tránh.

   8-loai-thuc-pham-khong-nen-ham-nong-lai-vi-nguy-co-ngo-doc3

Không ít người, đặc biệt là nhiều bà nội trợ vẫn có thói quen tích trữ, nấu một lúc rất nhiều đồ ăn để tiện dùng trong nhiều bữa; hoặc là vì cảm thấy tiếc vì nếu bỏ đi thì phí của nên hâm lại thức ăn 1 hoặc thậm chí vài ba lần. Nhưng điều này dẫn đến nhiều tai hại, gây ra các bệnh đường tiêu hóa, ngộ độc thức ăn và nguy hiểm hơn là nguy cơ mắc ung thư.

Một số thực phẩm sau bạn vẫn thường đun đi đun lại để dùng nhiều lần, nhưng hãy từ bỏ ngay nếu không muốn bị thói quen ăn uống này gây hại cho sức khỏe.

10 loại thực phẩm không nên hâm nóng lại

#1. Thịt gà

Loại thịt trắng này giàu hàm lượng protein, khi hâm nóng lại chúng bị biến đổi thành phần và trở thành “kẻ sát hại” dạ dày gây ra các vấn đề về tiêu hóa của bạn. Do đó, đừng ham hố mua nhiều thịt gà về nấu, nếu lỡ thì khi hâm nóng lại bạn nên nấu chín kỹ và bọc kín trong giấy nhôm, bạc trước khi làm nóng nhé!

8-loai-thuc-pham-khong-nen-ham-nong-lai-vi-nguy-co-ngo-doc

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

#2. Cơm

Tiếc khi bỏ cơm nguội, nhiều gia đình vẫn có thói quen dùng cơm nguội hoặc hâm nóng cơm dùng trong bữa ăn tiếp theo. Nhưng bạn biết không? Theo Cục Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh (FSA) thì gạo chưa làm chín có thể chứa các bào tử của vi khuẩn có thể gây ra ngộ độc thực phẩm. Khi nấu chín thành cơm, chúng vẫn có thể tồn tại.

Nếu cơm để nguội ở nhiệt độ phòng rồi hâm nóng lại, các bào tử sẽ nhân lên và sản xuất ra chất độc gây nôn mửa hoặc tiêu chảy. Chính vì thế, nếu muốn dùng tiếp phần cơm dư trong bữa ăn thì cách tốt nhất là bạn nên làm nguội nhanh cơm và bảo quản trong tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển.

#3. Nấm

Loại thực phẩm này nên được ăn trong ngày do nó chứa thành phần protein phức hợp, để lâu và dùng lại vô tình bạn đang làm hại sức khỏe mình đấy.

8-loai-thuc-pham-khong-nen-ham-nong-lai-vi-nguy-co-ngo-doc1

#4. Khoai tây

Khoai tây sau khi chế biến dễ mất hàm lượng chất dinh dưỡng nếu không được bảo quản đúng cách. Và đặc biệt chúng có thể gây nguy hiểm hơn nếu để khoai tây nguội ở ngoài nhiệt độ phòng hay hâm nóng lại khoai tây sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm

#5. Trứng

Lượng protein dồi dào có trong trứng dễ bị mất đi và đặc biệt chúng có thể sản sinh ra chất độc hai cho hệ tiêu hóa nếu bạn sử dụng chúng. Do đó, dù trứng đã chế biến theo cách nào đi nữa thì nên dùng ngay không nên hâm nóng dùng lại lần 2.

#6. Rau bina

Bạn có biết? Rau bina cũng như một số loại rau lá xanh khác rất giàu sắt và nitrat, khi đun nóng lại, các nitrat có thể biến đổi thành nitrit và các chất gây ung thư khác gây hại cho sức khỏe.

8-loai-thuc-pham-khong-nen-ham-nong-lai-vi-nguy-co-ngo-doc2

Cũng tương tự như vậy, cần tây và củ cải đường ảnh hưởng không nhỏ nếu bạn không chịu từ bỏ thói quen hâm nóng chúng để dùng trong bữa tiếp theo.

#7. Rau diếp

Loại thực phẩm này tốt nhất là ăn sống. Hãy chế biến nó nếu cần nhưng không bao giờ được đun lại rau diếp vì hàm lượng nitrat cao lúc này có thể gây ngộ độc thực phẩm.

#8. Củ dền

 Loại rau màu đỏ ngon ngọt này chứa sắt, magiê, canxi và một phần của nitrat cao và bạn cũng không nên nấu hay hâm nóng lại là củ dền. Bởi khi được nấu, hâm lại nó chúng có thể sinh ra các tế bào ung thư trong cơ thể.

Chia sẻ

Ý kiến bạn đọc

Bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Thuốc xịt hen suyễn giá bao nhiêu ?

Thuốc giãn phế quản salbutamol có tốt không ?

4 biểu hiện nhiễm cúm Zika bạn cần biết

Tuyệt đối không cho trẻ ăn những thứ này sau khi trẻ bị cảm